Home » الاخبار » حبوب كاملة غنية بالبروتين والألياف وسهلة التحضير.. وصحة افضل

حبوب كاملة غنية بالبروتين والألياف وسهلة التحضير.. وصحة افضل

الثلاثاء 2022/01/25
الصحة تاج على رؤوس الأصحاء…
يُعتبر البرغل أو جريش القمح، وهو حبوب القمح المسلوقة والمجروشة، الغذاء الرئيسي بديلاً عن الأرز عند أهل الشام ومن قبلهم عند قدماء المصريين.

وتستخدم حبوب البرغل خاصةً في سلطة ((التبولة)) الشهيرة، وفي غيرها من الأطباق التقليدية، كما يمكن أن تشكّل إضافة لذيذة لعدة أطباق. ويشتهر البرغل كجزء مهم في حمية البحر الأبيض المتوسط، والتي كثيراً ما توصف بأنها أحد أنماط التغذية الصحية.

وبحسب ما نقله موقع (Mind your Body Green) عن اختصاصية التغذية أندريا ماتيس، فإن البرغل، مقارنةً بالمنتجات الغذائية الأخرى، يحتوي على كم كبير من الفوائد الصيحة بينما يُعد غير مكلف نسبياً.

أما أخصائية التغذية “آمي غورين” فقالت إنه يمكن الحصول على (6) غرامات من البروتين و(8) غرامات من الألياف ومجموعة متنوعة من المعادن، من بينها ((الحديد)) و((المنغنيز)) في كوب واحد فقط من البرغل المطبوخ.

من جهتها أوضحت “ماتيس” أن البرغل يُعتبر من الحبوب الكاملة، مشيرةً إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب ودعم عملية الهضم وتحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم.

وتابعت بالقول: إذا كانت هناك مفاضلة بين ((البرغل و الأرز))، فإن ((البرغل)) أكثر كثافة من الناحية الغذائية، لأنه يحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية مثل ((الألياف)) و ((البروتين))، علاوة على أنه مصدر كبير للفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة العامة. لكنها حذّرت من أن هذا لا يعني أنه يجب استبعاد الأرز تماماً من النظام الغذائي، لكن ينبغي الاعتراف بأن ((البرغل)) يحتوي على قيمة غذائية أفضل من الأرز.

أما “غورين” فبّهت إلى أنه يجب ملاحظة أن حبوب ((البرغل)) ليست خالية من الغلوتين، لذا يجب ألا يتناولها من يعاني من أي حساسيات على ((الغلوتين)).

Malboto

About أنا العراق

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*